NUEVA YORK: LOS DULCES MÁS FAMOSOS DE LA CIUDAD (y dónde encontrarlos).
Han invadido cualquier ciudad del mundo y los modernos los siguen devorando a dos manos. No te resistas al pastel que se resiste a pasar de moda, y que, recordemos, hicieron famoso cuatro orgullosas neoyorquinas, Carrie Bradshaw y cía, que se comieron uno en la puerta del Magnolia Bakery original (el del West Village), convirtiendo aquella pastelería cuqui en una franquicia por toda la ciudad. Aunque ya los venden hasta en las farmacias y puestos callejeros, a Magnolia aún se va a por el de banana pudding y el red velvet. Otra recomendable cadena que ha invadido la ciudad es Crumbs, y para los que no soportan la culpa, los mini cupcakes coloridos de Baked by Melissa. Eso sí, para hipsters dulzones que no se esconden y se atreven con sabores nuevos los de Sweet Revenge, Brooklyn Cupcake, Baked, y otro clásico manhanitta, Buttercup Bake Shop.
Sigue leyendo el articulo y descubre donde estan los mejores dulces de Nueva York, pero además te informamos de que si lo que buscas en un precio «muy dulce» para visitar Nueva York, entra en www.viajesiltrida.com, y en neustra seccion VUELO+HOTEL encontraras los mejores precios dinamicos combinando las mejores ofertas y tarifas de vuelos low cost y las mejores ofertas de hoteles y apartamentos del mundo.
La cronutmanía se ha apoderado de Nueva York desde el pasado mes de mayo en que el chef Dominique Ansel, famoso ya por sus croissants caramelizados (como nos recomendó Dani García), empezó a venderlos en su pastelería-panadería del Soho. Por este híbrido, mitad croissant mitad donut, que tarda tres días en hacerse, la gente hace horas de cola a primera hora de la mañana. Según su web, con que llegues a las 7:15 (abren a las , conseguirás uno. Pero ya hay rumores de que la gente llega de madrugada, hay reventa de puestos en la fila (se dice que se pagaron hasta 100 dólares por un lugar)… Hay todo un mercado negro en torno al cronut: gente que hace cola y los revende, imitadores… Por eso Ansel ha registrado la receta y el nombre, así que rechaza falsos cronuts, madruga, prueba el dulce con más hype de la historia y decide si te gusta. Porque eso sí, el cronut ha levantado pasiones para bien y para mal (existe todo un movimiento hater). También se pueden encargar por teléfono, pero hay lista de espera de dos semanas.
Existe hasta un día nacional del donut. Y aunque los postres hipsters como el cronut o el cupcake, lo hayan intentado, este trocito de cielo, con agujero o sin él, por el que babeaba Homer Simpson siempre será el dulce americano por antonomasia. En Nueva York hay para elegir. Olvídate de la opción más calórica y sospechosamente barata (75 centavos) que es la cadena Dunkin Donuts; y ve directo a probar el de crème brûlée o el de pistacho o tres leches o los famosos donuts cuadrados y rellenos de mermeladas de frutos de temporada en Doughnut Plant. Los gigantes de Peter Pan Bakery, con rellenos y precios que harían a Homer abandonar Springfield por Greenpoint (Brooklyn).
Sólo una recomendación, testada y comprobada por grandes comedores de tartas de queso: Junior’s. Ya lo dicen ellos, “La mejor cheesecake del mundo” desde 1950, ni más ni menos. Puedes comprobarlo en su puesto en la planta baja de Grand Central, o en el restaurante entre teatros de Times Square, pero lo más recomendable es irse hasta Brooklyn y conocer su diner original para comerse una porción de un palmo de alta de la tarta de queso más rica que has soñado jamás. La clásica, la red velvet, con o sin mermeladas. Da igual. La querrás para ti solo, pero te recomendamos compartir o, si insistes, ve en ayunas.
Crujientes, calientes, con chocolate, doble chocolate… ¿cuántas cookies podrías llegar a comerte hasta atragantar a la vocecilla que dice que pares? Dependerá del tamaño. Porque si hablamos de galletas en Nueva York, el tamaño importa. Hay una cookie para cada nivel de goloso: las de Levain (a 4,5 dólares), se saltan la establecida forma plana y son para compartir o pegarte un delicioso homenaje; cerca, las de Insomnia Cookies, como te avisan en su nombre, te harán perder el sueño. Y si te atreves con una crujiente guarrada: las de bacon de Milk and Cookies Bakery. Por último, las del Milk Bar de Momofuku, pastelería imprescindible de Nueva York que podría aparecer casi en cualquiera de las categorías de este artículo.
